История вкуса: Запеканка по-запорожски — традиционное украинское блюдо, которое покоряет сердца и желудки

Сегодня я решил помочь своей жене на кухне и приготовить вкуснейшую запеканку по-запорожски. Ингредиенты уже приготовлены, и я начал нарезать белый хлеб на маленькие кусочки, чтобы залить его кипящим молоком. В процессе смешивания размягченного маргарина, сахара, корицы и желтков для запеканки, я чувствую, как аппетит просыпается, предвкушая невероятный вкус этого блюда. Следующим шагом будет сложить слои хлебной массы и вишни в жаропрочную посуду, чтобы отправить всё это в духовой шкаф и подарить семье настоящий кулинарный праздник.

Запеканка по-запорожски

Ингредиенты:

• 500 г вишни,
• 400 г чёрствого белого хлеба,
• 500 г молока,
• 100 г маргарина,
• 2 яйца,
• 100 г сахара,
• корица, панировочные пшеничные сухари.

Белый хлеб без корок нарезать маленькими кусочками и залить кипящим молоком. Для запеканки смешать 60 г размягченного маргарина, 60 г сахара, корицу и желтки. Добавить для запеканки остывший замоченный в молоке хлеб и белки, взбитые в крепкую пену.

Вишню для запеканки помыть, удалить косточки.

Жаропрочную посуду для запекания смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить в неё слоями хлебную массу и вишни. Нижний и верхний слои в запеканке — хлебные. Оставшийся сахар перемешать с корицей, положить кусочки маргарина. Приготовленной смесью смазать верх запеканки. Поместить запеканку в духовой шкаф и запекать около 45 минут до образования румяной корочки.

Подавать с вишнёвым сиропом или с ягодным соусом.