Про нож и вилку

“Моя бабушка никогда не садилась пить чай, если стол был неправильно накрыт. Каждая чашка должна стоять на блюдце, молоко перелито в молочник. И так каждый день. Сегодня же и на званом ужине не часто встретишь правильную сервировку, а что уж говорить о о поведении присутствующих. Бывает, сидят, ноги под себя поджав, о салфетках и не вспоминают. Расскажите, пожалуйста, о правилах поведения за столом. Александр”.

Специалисты считают: главный враг нашего правильного поведения за столом — отсутствие свободного времени. Мы живем в таком быстром режиме, что зачастую совмещаем ужин с просмотром телевизора, чтением книг. Просыпаемся, на бегу выпиваем чашку чая или кофе и бегом на работу. На учете — каждая минута.

Считается, что основные правила поведения за столом можно не всегда строго соблюдать в узком, близком кругу, но никогда нельзя нарушать, когда собирается много гостей, либо вы попадаете в компанию малознакомых людей.

— Приходить в гости надо строго к назначенному времени, а лучше — минут на 5—10 раньше.

— Хозяева ждут опаздывающих не более 15 минут.

— Хозяйки сейчас занимают место за столом так, чтобы было удобно время от времени выходить на кухню.

— За столом сидите прямо, не напряженно, слегка опираясь на спинку стула, но не развалясь на нем. Локти — если вы их положили на стол — будут мешать вашим соседям.

— Полотняную салфетку положите себе на колени, руки и рот вытирайте бумажными салфетками.

— Во время еды нож держат в правой руке, вилку — в левой, при этом не отставляйте в сторону мизинец.

— Не дуйте на слишком горячую пищу и напитки. Не чавкайте. Не причмокивайте. Не прихлебывайте. Невежливо выбирать лучшие куски из общего блюда. Берите тот кусок, который лежит ближе к вам.

— Не тянитесь за нужным вам предметом через весь стол. Попросите, чтобы вам его передали.

— Как бы вы ни были разочарованы каким-либо блюдом, тот кусок, который находится у вас во рту, должен быть съеден. Изо рта можно вынимать лишь рыбьи кости и фруктовые косточки.

— За столом не принято курить.

— Хозяйка не должна все время находиться на кухне, мытье посуды отложите на потом.

— Нельзя критиковать блюдо, приготовленное хозяйкой.

— Не засиживайтесь в гостях до глубокой ночи. Особенно если в доме, в котором вы застольничаете, есть дети.