Легкий и вкусный рецепт японского тамагояки
История появления тамагояки, или японского омлета, уходит своими корнями в древнюю Японию. В то время японцы готовили блюда из яиц для своих императоров и самих себя.
Однажды, когда император Японии находился в поездке, его повар забыл взять с собой обычную сковороду для приготовления яичных блюд. Повар оказался в тупике и не знал, что делать. Тогда он решил использовать круглую форму для приготовления риса, чтобы испечь яичный омлет.
Повар разбил яйца в форму и начал взбивать их вместе с соевым соусом и мирином. Затем он начал жарить яичную смесь на сковороде, постоянно переворачивая ее, чтобы получить равномерно зажаренный омлет. Когда омлет был готов, повар разрезал его на небольшие кусочки и подал на стол.
Так появился тамагояки - легкий и вкусный японский омлет, который стал очень популярным в Японии и за ее пределами. С тех пор рецепт тамагояки несколько раз изменялся и усовершенствовался, но основные ингредиенты остались прежними - яйца, соевый соус и мирин. Сегодня тамагояки можно найти в меню многих японских ресторанов и стать любимым блюдом для многих гурманов.
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка мирина
- растительное масло для жарки
Инструкции:
1. Взбейте яйца в миске до однородности.
2. Добавьте соевый соус, сахар и мирин и хорошо перемешайте.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
4. Вылейте небольшую порцию яичной смеси в сковороду и разровняйте ее так, чтобы получился тонкий блинчик.
5. Когда блинчик начнет схватываться, сверните его в рулет примерно на 1/3 длины.
6. Вылейте еще немного яичной смеси на свободную часть сковороды и повторите процесс сворачивания.
7. Продолжайте добавлять яичную смесь и сворачивать блинчики до тех пор, пока не закончится смесь.
8. Оставьте рулет остыть немного и нарежьте его на порционные кусочки.
9. Подавайте тамагояки на стол и наслаждайтесь!