Продуктовые сети и производители сокращают ассортимент

Торговые сети стали сокращать ассортимент продовольственных товаров. Оптимизация происходит на фоне трансформации торговли, уменьшения площадей магазинов и покупательной способности населения. В ближайшей перспективе за широким ассортиментом потребитель пойдет в премиум–магазины либо в онлайн, считают аналитики. Малому бизнесу придется развивать собственную торговлю, работать под СТМ (Собственные Торговые Марки) или уходить с рынка.

Аналитики выделяют две группы связанных причин: экономику и поведение покупателей. Сокращение продуктовой линейки — это закономерная трансформация ретейла, уверен Михаил Лачугин (Независимый эксперт по ритейлу, консультант по организации поставок продовольствия в торговые сети). При этом роль играют и другие факторы, в том числе падение покупательной способности и сокращение площадей магазинов.

«Торговые сети начали думать о маржинальности своих магазинов и начали считать деньги. Поэтому продают то, что действительно продается», — отмечает Георгий Житмарев (коммерческий директор Пискаревского молочного завода).

«Большой ассортимент продуктов питания — это наследие тучных 2000–х годов, когда возможность большого выбора была важна покупателям. Для производителей и сетей большая продуктовая линейка стала одним из способов продвижения на рынке, но даже в начале века она была не слишком экономически оправданной. Сейчас покупателю такой широкий ассортимент уже не нужен», — поясняет Михаил Лачугин.

По словам создателя и руководителя аналитического агентства INFOLine Ивана Федякова, ретейлерам сейчас выгоднее всего сократить ассортимент и оставить товары с небольшой прибылью и большим объемом продаж.

Источник