Основные условия сохранности картофеля

Мы все хотим вырастить богатый урожай картофеля — незаменимого на нашем столе продукты. Поэтому очень важно, чтобы кусты второго хлеба были здоровыми летом и особенно перед копкой, во второй половине августа и сентября.

Убежден в том, что агротехнику выращивания картофеля нужно начинать с заготовки и озеленения семенных клубней. Отбирать их необходимо в период уборки со здоровых и урожайных кустов, а не из общей кучи после копки.

Если будете проводить такую работу во второй половине сентября, когда кусты еще зеленые и на ботве отсутствуют признаки заболевания фитофторозом и другими болезнями, рекомендую опрыскать ботву каким-либо из препаратов от грибных болезней (1-процентная бордоская жидкость, хом, оксихом, медный купорос: 10—20 г на 10 л воды). Опрыскивание можно повторить 2—3 раза. Еще одно из важных условий — сроки уборки урожая. Хорошо, если посадки сделаны сортовыми семенами и огородник знает, когда созревает каждый сорт. Напомню, ранние сорта вызревают через 80—90 дней, среднеранние готовы через 100—115 дней от момента посадки, среднеспелые — через 115—125, среднепозднее — через 125—140, позднеспелым нужно 140 дней и больше. Последние сорта, кстати, в Сибири обычно не выращивают. Запаздывание с уборкой, так же, как и очень ранняя выкопка невызревших клубней, ведет к росту поражения картофеля болезнями. Поздняя уборка грозит еще и заморозками. Надо также учитывать, что клубни, убранные в холодную погоду, больше травмируются механически, чем те, что выкапывают из теплой почвы.

Еще несколько советов. Ботву за 7—10 дней до уборки лучше срезать. Это способствует вызреванию и утолщению кожуры. Но здесь есть один нежелательный нюанс — без ботвы клубни нельзя долго держать в земле, ибо возможно вторичное отрастание побегов, что отрицательно скажется на качестве клубней.

Во время выкопки и транспортировки нужно стараться как можно меньше травмировать клубни. Допустимая высота, с которой можно пересыпать или перебрасывать клубни, — 30 см.

При копке в сухую солнечную погоду клубни можно оставлять прямо в борозде не более чем на 1—1,5 часа, в пасмурную сухую — на 3—4 часа, но в ветреную сухую погоду клубни теряют много влаги, что тоже плохо для хранения.

Обсушенный картофель нужно 15—20 дней выдержать в темном хорошо проветриваемом помещении при температуре 18—20 градусов, что способствует залечиванию ран и укреплению кожуры. При этом проявляются клубни, которые поражены фитофторозом, их отбраковывают и используют в первую очередь.

Семенной картофель, отобранный из самых урожайных кустов, озеленяют на рассеянном свету, разложив в 1—2 слоя на 10—12 дней. За это время клубни переворачивают несколько раз, чтобы озеленение было равномерным. Перед закладкой на озеленение семена можно опрыскать комплексным минеральным удобрением с микроэлементами, или одними микроудобрениями, или настоем золы (1 стакан на 10 л воды).

Хранить картофель лучше по сортам при температуре 2—4 градуса тепла и влажности воздуха 85—90 процентов. При поражении фитофторозом можно пересыпать клубни золой, известью-пушонкой или их смесью 1:1, или другими веществами, задерживающими развитие болезней, например, пересыпать клубни листьями красной обыкновенной рябины (примерно 300 г на 100 кг) или растертым чесноком из расчета 1 кг чеснока на 1 т клубней, или опрыскать луковым настоем (500 г лука) или луковой шелухи на 10 л воды, из расчета три литра настоя на 1 т картофеля). Дополнительно его можно пересыпать древесной золой (2 кг на тонну клубней) или смесью извести-пушонки и золы в соотношении 1:1 (2 кг смеси на 1 т). Золу и известь применяйте без дополнительной обработки.

При хранении верхний слой клубней часто отпотевает, в результате картофель может загнить. Чтобы этого избежать, на него наложите слой свеклы или опудрите верхний слой мелом, который вбирает в себя лишнюю влагу. Можно накидать сухое тряпье, при увлажнении обязательно смените его.