Вкусный вишневый пирог: домашний рецепт

Вишневый пирог — это классика домашней выпечки, которая дарит уют и тепло в любое время года. Сочный, ароматный и с легкой кислинкой, он станет отличным десертом для семейного ужина или угощением для гостей. Приготовление этого пирога не требует особых кулинарных навыков, а его насыщенный вкус и аппетитный вид обязательно порадуют всех, кто его попробует. Давайте вместе создадим этот кулинарный шедевр!

Для теста:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка разрыхлителя теста
• Щепотка соли

Для начинки:

1. 400 г вишни (свежей или замороженной)
2. 100 г сахара (по вкусу)
3. 1 ст. ложка крахмала (по желанию, для загустения)
4. Ванильный сахар (по желанию)

Как готовить

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до получения крошки.
3. Вбейте яйцо и замесите тесто. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного холодной воды.
4. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
5. Если используете свежую вишню, промойте и удалите косточки. Если замороженная — разморозьте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
6. В миске смешайте вишню с сахаром и крахмалом (если используете). Хорошо перемешайте.
7. Разогрейте духовку до 180°C.
8. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг и выложите его в форму для выпечки, формируя бортики.
9. Выложите вишневую начинку на тесто равномерным слоем.
10. Можно сделать решетку из оставшегося теста или просто оставить пирог открытым.
11. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 30-40 минут, пока он не станет золотистым.
12. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
13. Пирог можно подавать как теплым, так и холодным. Отлично сочетается с мороженым или взбитыми сливками.