Рецепт шакшуки с яйцами и овощами в чугунной сковороде

Шакшука - это традиционное блюдо северной Африки и Ближнего Востока, которое пришло к нам из Израиля. Его история уходит корнями в древние времена, когда овощи и яйца были основными продуктами питания на этом регионе.

Шакшука была изобретена в традиционных бедуинских лагерях, где она готовилась на открытом огне в чугунной сковороде. Изначально это блюдо состояло только из яиц и помидоров, но со временем оно стало разнообразнее и получило множество вариаций.

Сегодня шакшука является одним из самых популярных завтраков в Израиле и других странах Ближнего Востока. Его рецепты могут отличаться в зависимости от региона, но обычно в него добавляют такие овощи, как перец, лук, картофель, баклажаны и томаты.

Шакшука - это прекрасное блюдо для тех, кто любит здоровую пищу и хочет попробовать что-то новое и экзотическое. Его приготовление не требует много времени и усилий, а результат всегда получается вкусным и питательным.

Ингредиенты:
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- 1/2 чайной ложки молотой паприки
- 1/4 чайной ложки молотого кориандра
- 1/4 чайной ложки молотого красного перца чили
- 4 помидора, нарезанные кубиками
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 4 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения

Инструкции:

1. Разогрейте чугунную сковороду на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, примерно 5 минут.

2. Добавьте болгарский перец и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.

3. Добавьте молотый кумин, паприку, кориандр и красный перец чили. Обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.

4. Добавьте помидоры и томатную пасту. Перемешайте и дайте всему закипеть.

5. Уменьшите огонь до минимума и дайте соусу немного потушиться, примерно 10-15 минут.

6. Сделайте 4 углубления в соусе и вбейте яйца в каждое углубление. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне до тех пор, пока белки не застынут, а желтки не будут приготовлены по вашему вкусу.

8. Подавайте шакшуку прямо в сковороде или переложите ее в подогретую керамическую посуду. Украсьте свежей зеленью и подавайте горячей.

Приятного аппетита!