Рецепт Яйцо хоппер: оригинальный завтрак из Шри-Ланки

Яйцо хоппер - это традиционное блюдо Шри-Ланки, которое часто подают на завтрак. Его история связана с многовековой культурой этой страны и ее богатой кулинарной традицией.

По легенде, яйцо хоппер было придумано в древности, когда на острове Шри-Ланка процветало цветущее царство Сингхалы. В то время люди употребляли на завтрак различные виды рисовых лепешек, которые готовили на горячих камнях. Однако, однажды, когда жители одного из городов готовили свой обычный завтрак, им не хватило рисовой муки. Тогда они решили добавить в тесто яйца, чтобы увеличить его объем и получить больше лепешек. Так и появился рецепт яйцо хоппер.

С течением времени блюдо стало популярным не только на Шри-Ланке, но и за ее пределами. Сегодня яйцо хоппер можно найти в различных ресторанах и кафе по всему миру. Каждый шеф-повар добавляет в него свой секретный ингредиент, чтобы придать блюду уникальный вкус и аромат.

Яйцо хоппер - это не только вкусный и питательный завтрак, но и символ культуры и традиций Шри-Ланки. Он напоминает нам о том, как важно уважать и сохранять наследие предков, чтобы передать его будущим поколениям.

Ингредиенты:
- 1 чашка рисовой муки
- 1 чашка кокосового молока
- 1/2 чашки воды
- 1 чайная ложка дрожжей или пальмового пунша
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки

Начинка:
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Небольшая порция свежих овощей (помидоры, лук, зелень)

Шаг 1: Смешайте рисовую муку, кокосовое молоко, воду и дрожжи (или пунш) в большой миске. Добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте.

Шаг 2: Оставьте тесто на 2-3 часа при комнатной температуре до тех пор, пока оно не начнет бродить и подниматься.

Шаг 3: Разбейте яйцо в отдельной миске, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте. Нарежьте свежие овощи на мелкие кусочки.

Шаг 4: Нагрейте хоппер-сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Подождите, пока сковорода нагреется.

Шаг 5: Положите 1/4 чашки теста в центр сковороды и быстро поверните ее, чтобы тесто равномерно распределилось по дну и бокам.

Шаг 6: Разбейте яйцо в центр хоппера и добавьте свежие овощи. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 7: Покройте хоппер крышкой и жарьте на среднем огне до тех пор, пока яйцо не схватится и хоппер не станет золотистым снизу.

Шаг 8: Снимите хоппер со сковороды и повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.

Вкусный и оригинальный завтрак готов! Приятного аппетита!